L'impegno dell'Aifo nel settore dell'educazione si rivolge alle scuole ( corsi di aggiornamento per gli insegnanti, incontri con le classi ) e ad un pubblico più eterogeneo al quale si offrono proposte più specifiche come i campi scuola per adulti e famiglie, i viaggi di conoscenza nei progetti che l'Associazione realizza nel paesi del sud del mondo, le mostre, i seminari, gli incontri e i week-end formativi su temi specifici. Azioni semplici ma mirate, costruite nel dialogo tra culture, sapendo che le differenze creano nuove conoscenze e inducono a riesaminare certezze acquisite. L'obiettivo al quale si tende è individuare un punto di partenza dal quale muovere verso una società nella quale la politica sia per l'uomo.